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制作酱块  

2014-03-04 15:51:40|  分类: 自家餐桌 |  标签: |举报 |字号 订阅

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二月二,剃龙头。

二月二,生豆芽。

二月二,还做酱块。

制砖先制坯,做大酱就得先做酱块。

二月二那天,去兴隆大家庭买了16块钱的黄豆。

回家泡了4个多小时,用大蒸锅把泡好的黄豆烀烂。

之后用擀面杖擀、用刀剁,总之把它弄碎。

攥成砖坯状放在通风阴凉处发酵两个半月左右。

待到农历四月初八、十八、二十八的某一天再下大酱。

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