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日志

 
 

母亲(22)  

2012-07-23 14:54:21|  分类: 父亲母亲 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                             焖秃噜白

每年春节前后

妈妈选出上好的大白菜

去掉老帮

留下一棵棵菜心

炕头的火盆里翻烤着自家晾晒的干辣椒

焦香的辣椒

洁白的菜心

家乡的老陈醋

演变成妈妈的酸辣开胃下酒小菜


妈妈的焖秃噜白

时刻勾着我的馋虫

一次次的顶风冒雪直奔家门

和妈妈一起烤着希望

伴着美好


妈妈的焖秃噜白

强壮了我的胃口

拉长了妈的念想

如今

自家的菜地里

一样生长着那红彤彤的辣椒

绿油油的大白菜

弓着微驼后背

制作焖秃噜白的妈妈

永留在了我的记忆里



     制作简介:

      1.白菜心斜茬切成寸断,用开水烫一下,迅速捞出,放入泥盆里;

      2.将用火盆或用灶膛余火烤好的干辣椒掰成一寸大小;

      3.趁着热乎劲,将辣椒、陈醋、盐、生姜片、蒜瓣、红糖和白菜心放在一起,捧着盆颠均匀,盖上焖三天后即可食用。

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